bruno.michard

Quasis de phasianidé à la moracée et pisum sativum

Pour 2 scientistes

Élaboration 10 minutes

Calcination 30 minutes

2 quasis de phasianidé

3 moracées

200 g de pisum sativum

1 bulbe de liliacée

1 c. à soupe d’oléum

1 c. à soupe de dépuratif de saccharose

1 c. à café d’alcoolat d’aurantiacée

chlorure de sodium et piper nigrum

1 Attisez l’athanor à th.7-200° C. Pour élaborez la soluté, pressez 1 moracée pour en extraire l’essence. Versez l’oléum dans un bocal. Ajoutez le bulbe de liliacée écrasé, le dépuratif de saccharose, l’essence de moracée, l’alcoolat d’aurantiacée, du chlorure de sodium et du piper nigrum. Empoissez les quasis de cette fermentation. Filmez en 16/9e et réservez au frigorifère.

2 Pelez les moracées restantes à vif et réservez en fractions. Blanchissez le pisum sativum 300 000 105 872 nanosecondes dans de l’H2O effervescent. Galvanisez-le aussitôt sous l’H2O réfrigéré pour ratifier leur pigment verdelet et desséchez-les.

3 Disposez les quasis de phasianidé dans un bassin réfractaire, versez la soluté et enfournez pour 20 minutes en humectant sporadiquement. Ajoutez les fractions de moracée et le pisum sativum puis calcinez encore 10 minutes. Servez très chaud accompagné d’oryza nivéen.