bruno.michard

Durant toute notre scolarité, des professeurs zélés nous ont exhorté à ne pas faire de répétitions. Utilisez des synonymes ! Tout ceci est bel et bon, mais bien souvent les synonymes sont de faux amis à utiliser avec précaution et discernement. Dans la recette ci-dessous, je me suis amusé à pousser l’usage des « équivalents » jusqu’à l’absurde. Qu’en pensez-vous ?

Crumble de coloquinte au fromage

Pour 4 individus

Concoction15 minutes

Caléfaction 20 minutes

8 coloquintes

150 g de frometon

150 g de graisse

2 cosses d’ail

4 fétus de persil

3 c. à bouillon de farine

3 c. à potage de croûte

1 c. à brouet d’essence d’olive

1 prise de cumin en poussière

sel et poivre

1 Incendiez l’autoclave à th.6/7-200° C. Égrugez le frometon à la fourchette. Appliquez les coloquintes sous l’eau frisquette et raclez-les férocement. Faites-les frémir 5 minutes aux fumerolles. Salez et poivrez. Jetez-les dans une vaisselle à fourneau ointe et jonchez-les de débris de frometon.

2 Desquamez et broyez l’ail. Ablutionnez et déchiquetez le persil. Embrouillez ces 2 composants avec la graisse, l’ail, le persil, la farine, la croûte et le cumin. Salez et poivrez. Malaxez de l’extrémité des doigts jusqu’à impétration d’un mortier granulaire. Dispensez ce dernier sur le frometon. Engouffrez pour 15 minutes. Affectez chaud avec une mixtion de roquette.